Bio Kakao-Nibs

Was sind Bio Kakao-Nibs?

Kakao ist seit Jahrhunderten ein gefragtes Lebensmittel. Während er früher von den Mayas und Azteken ausschließlich in roher Form als bitteres Getränk konsumiert wurde, entstanden durch Beimengung von Zucker im Laufe der Zeit süße Produkte wie zum Beispiel Schokolade oder der Kakao als Getränk.

Es gibt verschiedene Kakao-Arten, wir bei 5 Jahreszeiten verwenden allerdings ausschließlich den sortenreinen Bio Criollo-Kakao. Dies ist eine Seltenheit, da meistens ertragreichere Sorten beigemischt werden. Criollo macht daher nur einen geringen Anteil der weltweiten Kakaoproduktion aus (weniger als 5%), gilt aber als die edelste aller Kakaosorten.  Die Bio Criollo-Kakaobohnen enthalten wenige Bitterstoffe und haben einen geringen Säureanteil und werden daher nur für qualitativ besonders hochwertige Schokolade verwendet.

Nach der Ernte werden die Bio Kakaobohnen zu 20% fermentiert, NICHT geröstet und schonend getrocknet. Nach dem Schälen werden sie zerbrochen und so entstehen unsere Bio Kakao-Nibs. Es werden keine Bindemittel oder Zusatzstoffe verwendet. Dadurch bleiben alle Vitalstoffe erhalten und es entsteht dieses einzigartige, unwiderstehliche Aroma.

Woher kommen unsere Bio Kakao-Nibs?

Unser Kakao ist sortenrein, wird also zu 100% aus rohen Bio Criollo-Kakaobohnen aus dem Amazonas-Gebiet Perus bezogen!

Was können Bio Kakao-Nibs?

Bio Kakao ist nicht nur ein schmackhaftes, sondern aufgrund seiner zahlreichen Vitalstoffe auch gesundes Lebensmittel. Er enthält zahlreiche Enzyme, außerdem sekundäre Pflanzenstoffe (Phenylethylamin, Epicatechin, Dopamin, Serotonin, Arginin, Theobromin, Polyphonole) und viele andere Inhaltsstoffe wie Mineralien (v.a. Magnesium, enthält aber auch Kalium, Calcium, Phosphor und Kupfer) und Vitamine. Noch dazu enthält Kakao als einzige Pflanze das Anandamid, welches für die stimmungsaufhellende Wirkung verantwortlich ist.

Wem helfen Bio Kakao-Nibs?

Durch ihren hohen Magnesiumanteil verringern die Bio Kakao-Nibs Müdigkeitserscheinungen und tragen zu einer normalen psychischen Funktion bzw. Funktion des Nervensystems bei. Weiters trägt dieser zur Erhaltung normaler Zähne und Knochen bei.

Wie kannst du Bio Kakao-Nibs genießen?

Du kannst selbst entscheiden, wie du zu diesem einzigartigen und herrlichen Geschmack kommen willst. Das besondere Aroma unserer Bio Kakao-Nibs kannst du im Müsli, in Säften oder Smoothies genießen. Du kannst die Bio Kakao-Nibs aber auch zum Backen, z.B. für Schokokuchen oder als Dekor, verwenden oder sie einfach als Snack zwischendurch essen. Selbstverständlich kannst du mit ihnen auch eine besonders edle Trinkschokolade zubereiten.

Wissenswertes über unsere Bio Kakao-Nibs
  • ausgezeichneter Geschmack
  • reich an Magnesium 
  • Das darin enthaltene Magnesium trägt zur Verringerung  von Müdigkeitserscheinungen bei
  • Das darin enthaltene Magnesium trägt zu einer normalen Funktion  des Nervensystems bei
  • Das darin enthaltene Magnesium trägt zur Erhaltung normaler Zähne und Knochen bei
  • enthält sekundäre Pflanzenstoffe
Durchschnittliche Nährwerttabellepro 100 gpro 20g (=Eine Portion)
Brennwert2516kj/ 601kcal251kj/ 60kcal
Fett45g9g
-davon gesättigte Fettsäuren27g5,4g
Kohlenhydrate36g7,2g
-davon Zucker0,4g0,1g
Eiweiß13g2,6g
Salz0g0g
Mineralstoffe & Vitaminepro 100g/ NRV*pro 20g/NRV*
Kalium800mg/ 40%*160mg/ 8%*
Magnesium290mg/ 77%*58mg/ 15%*
Zink5mg/ 50%*1mg/ 10%*

* Prozentwert der empfohlenen Tagesdosis (NRV gemäß LebensmittelinformationsVO)

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