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Lebkuchen Brownie

Diese Brownie sind er Renner an jedem Adventssonntag und bei jedem gemütlichen Zusammensein in der vorweihnachtlichen Zeit. Wer einmal davon probiert, bekommt nicht mehr genug.

Die veganen Brownies haben folgende Zutaten:

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70g Traubenkern Bio-Mehl
1 ½ TL Lebkuchengewürz
300g Marzipanrohmasse
2 EL Kakao
60ml Öl
1 Prise Salz
300g Vollkorn Dinkelmehl
1 ½ gehäufter TL Hischhornsalz
60g Birkenzucker
70g Orangeat
1 P. Vanillezucker
300g gemahlene Haselnüsse
400ml Wasser
3 EL Kakao Bio-Nibs
50g Hanfsamen Bio-Pulver
70g helle Marmelade

Das Öl mit dem Marzipan kurz im Mixer mischen. Mehl, Birkenzucker, Vanillezucker, Haselnüsse, Hanfsamen, Gewürze, Kakao, Kakaonibs, Salz und Hirschhornsalz in einer Schüssel kurz mischen. Das Orangeat fein hacken und mit der Marzipanmasse, der Marmelade und dem Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. In gefettet Backform geben.

160 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen, Stäbchenprobe!

Schokolade im Wasserbad schmelzen und den abgekühlten Kuchen damit begießen und mit Pistazien bestreuen. Mit scharfen Messer in Quadrate schneiden und fertig sind die kleinen Brownie-Stücke.

Lass es dir schmecken!
Dein 5 Jahreszeiten Team

Vegane Lebkuchen Brownies (PDF)

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